A cozinha mais requintada do mundo

• A cozinha mais sofisticada do mundo

O título da cozinha mais requintada legitimamente pertence ao mundo francês. Cozinhar para o francês não é apenas o processo de cozimento, e arte, comparável à poesia, música e pintura. gastronomia francesa criou centenas de receitas para molhos e sobremesas, marisco, carne, legumes, queijos e vinhos. Aqui domina o chamado haute cuisine, o que equivale a chefs de todo o mundo. Tradicionalmente focando ajuste da tabela e decoração de pratos diretamente a si mesmos.

Baguette - um símbolo da culinária francesa. Este produto cozido tem uma migalha nítido e arejado. Forma - longo (cerca de 65 cm) e fina (cerca de 5-6 cm). Por tradição, uma baguete não é cortado e quebrar em fatias.

Croissants - delicadeza inerente a cada manhã francês. É servido com café, chá ou cacau. Traduzido do francês. sroissant significa "crescente".

Cis - pudim com uma variedade de carnes, peixes e vegetais recheio, impregnado com recheio de creme de leite, ovos, queijo e temperos. Decidimos para comer no almoço ou jantar.

foie gras - fígado de pato ou ganso superalimentados. Tradicionalmente servido frio como um lanche depois. É interessante notar que em alguns países a proibição legislativos em curso sobre a produção de foie gras, uma vez que é considerado abuso animal. Anormalmente fígado aumentado é obtida no processo de engorda forçada de aves de capoeira, que é dividido em três fases. As primeiras quatro semanas de vida, os animais é realizada em salas escuras, e fácil de cultivar, as quatro semanas seguintes, que são amarrados a um células individuais específicos, onde eles são em grande número dão alimentos ricos em proteínas e amido na oitava à décima semana utilizando sondas especiais através da faringe para as aves diária derramar até 2 quilos de grãos e gordura.

galo em vinho - estufado ou frito carcaça galo vinhos caros inteiramente qualitativa. O prato originário da Borgonha

Bouillabaisse sopa - a partir de vários tipos de peixe e marisco. O prato vem de Provence.

A sopa de cebola francês - um prato originalmente pobres. Ele é preparado a partir do caldo de carne e cebola com queijo e torradas.

Ratatouille - ensopado de legumes, Provence ervas aromatizado. Ele serviu como um prato separado ou prato de carne. Pudim vem de Provence.

Boeuf Bourguignon - carne assada em um molho de vinho com legumes.

Lamb guisado provençal.

Pissalader - zwiebelkuchen aberta, que lembra vagamente de pizza. O prato vem de Provence.

peito de pato secado.

escargot - refeição gourmet, que é um caracóis marinados. Servido com manteiga de ervas.

suflê queijo.

Sole Manera.

O creme de caramelo - sobremesa sob a forma de uma massa de caramelo creme.

Profiteroles - bolos de massa choux, cheio de creme.

macarrão - doçura de proteína do ovo, açúcar em pó e farinha de amêndoa. Servido na forma de duas metades creme presos.

merengue - merengue

Um bolo "Saint-Honoré".

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Natal.

Clafoutis - flan.