10 fatos sobre Beaujolais que você vai fazer um conhecedor de vinhos com gosto impecável

• 10 fatos sobre Beaujolais que você vai fazer um conhecedor de vinhos com gosto impecável

Deixe-me adivinhar: você também pertence à mesma categoria de "amantes haute cuisine", para quem a palavra "Beaujolais" se familiar, mas somente em combinação com a palavra "nouveau". Que tipo de vinho. Mais ou menos como os franceses. Se assim for, agora você (e nós mesmos na semana passada) abre um admirável mundo novo.

Assim, 10 fatos sobre os vinhos Beaujolais, o conhecimento de que, muito possivelmente, vai pintar a sua vida completamente novas cores.

Beaujolais - como muitas vezes acontece com o vinho - é o nome da região. De fato, na França. O nome "Beaujolais" é derivado da cidade de Beaujeu, fundada no século X. As primeiras vinhas nesta região remontam ao século IX. Vinho produzido a partir do local, variedade de uva Gamay, hoje muito elogiado principais críticos de vinho do mundo, porque nos últimos anos tem ocorrido uma revolução vinho de qualidade real. Sua 'juventude' inerente está associada com o recurso do tipo - vinho obtido a partir dele já são muito brilhantes, complexo e profundo até mesmo dar-lhes a amadurecer na adega depender geralmente 10-15 anos.

Uma das principais coisas que você deve saber e sentir-se livre para dizer em voz alta os vinhos Beaujolais - eles surpreendente gastronomichny. Vinhos do Gamay quase universais no que diz respeito às combinações paleta com alimentos - orgânicas e carne e peixe, e sopa, e uma sobremesa, e tudo mais. Em outras palavras, se houver uma brincadeira de risco com uma escolha de vinho para um jantar importante - Beaujolais será a melhor e win-win opção.

Beaujolais pode ser branco e rosa, e como muitas vezes acontece em vermelho.

Em Beaujolais tem um único método de vinificação que em nenhum outro lugar no mundo não é amplamente distribuída. É chamado de "maceração carbônica". A técnica é pensado para que toda a fermentação usava caráter explosivo - suco leva rapidamente tudo o frutado, mas não tem tempo para puxar para fora das peles de taninos, o que é especialmente útil para vinho, que é bebido jovem. Em geral, se você transformar-se caso, lembre-se - foco Beaujolais na ausência de taninos.

Beaujolais Vinhos - uma das melhores escolhas na relação "preço - qualidade". Objectivamente: o mesmo alto de sabor e aroma características que recebe os conhecedores Beaujolais tendem a ter vinhos das categorias de preços mais caros.

Se você quer mostrar sua erudição, dizer a palavra "cru" de Beaujolais no contexto. Qual é a tripulação? Esta dez áreas selecionadas no norte da região, onde o solo especial e clima tornam possível fazer vinhos de alta qualidade. Todos os tripulantes são muito diferentes, e sommelier eminente pode passar horas ranting sobre as especificidades de cada um, também podemos lembrar a chave: Cru - uma espécie de creme de todas as categorias.

Um tema pouco mitologia para aumentar o charme. De acordo com as lendas dos lugares, os cruzados foram para a terra prometida não é para o Santo Graal, mas para as novas variedades de uva, entre os quais o din. De mim mesmo mencionar credibilidade mundana para esta versão dos acontecimentos.

A maioria das vinhas Beaujolais - pequenas manchas (de 1 a 12 hectares) pertencentes aos proprietários independentes que vendem a sua culturas negociador. No entanto, o número de pequenas propriedades, o vinho é engarrafado sob sua própria marca, está crescendo, e este é um dos fatores de revolução qualitativa na região.

vinhas Estrada Beaujolais estende entre 150 e 177 caves fechaduras vinho, que estão felizes em ter todos os viajantes hospitalidade. Durante o ano, os anfitriões região mais de 20 festivais e vinho e comida festivais, onde todos possam experimentar todas as comunas de vinho, conversar com enólogos e em geral para participar das festividades gerais.

E finalmente, se forçado a nomear todas as senhas, a presença de nomes específicos. Simplifique a sua tarefa: traços gerais todos os vinhos Beaujolais podem ser divididos em três categorias. Para naturezas apaixonadas - vinho "forte e robusto", por exemplo (bem, algo de repente lembro) Shen, Côte de Brouilly, Julienas, Morgon e Moulin-à-Wan. Para os românticos - "fina e saborosa": Chiroubles, Fleurie, Rainier, St.-Amour. Finalmente, para os verdadeiros gourmets - "delicado e frutado", como Beaujolais Villyazh.