10 deliciosas sopas de creme de todo o mundo

A fim de diversificar o menu diário, não necessariamente mexer pato de Pequim ou qualquer foie gras. Em vez do usual chamado sopa clara pode cozinhar sopa, ou sopa. Em nossa dieta este prato ainda uma raridade, e ele ainda tem muitas variações.

Já baba.

Creme de feijão branco

vai precisar de:

feijão branco - 500 g

Cebolas - 100 g

Azeite - 50 g

Água - 500 ml

sal, especiarias

verdura

Feijões previamente embebido em água fervida fria, e, em seguida, fervida até que esteja pronto para 30-40 minutos.

Em uma frigideira aquecer o óleo de oliva, adicionar a cebola e frite finamente picado até castanho.

Adicionar ao feijão cebola, sal e temperos, ferver 5 minutos, bater misturador até ficar homogénea.

Deixe ferver a sopa pronta, despeje em um prato fundo e decore com verduras.

Creme de brócolos

necessita:

vegetal ou caldo de galinha - 1 litro

brócolos - 500 g

filete truta - 800 g

Cenouras - 1 pc.

de farinha - 1 colher de sopa. l.

creme de 10% - 400 ml

manteiga - 1 colher de sopa. l.

sementes de gergelim - 1 colher de sopa. l.

canela

uma pitada de noz-moscada

uma pitada de colorau

uma pitada de manjerona

salsa

sal e pimenta a gosto

Até ficar cozido vegetal ou caldo de galinha, devem estar preparados truta. Filete colocar em folha, especiarias canela, colorau, manjerona, sal, pimenta e cozer durante 30 minutos a 200 ° C.

Na água, cozinhe as cenouras, corte em pedaços, durante 4 minutos, em seguida, adicione o brócolis e cozinhe por 6 minutos. Vegetais descartar em uma peneira, a se deslocar para uma panela, adicionar o caldo de carne, funde com um misturador até que liso. Adicione a canela, noz-moscada, sal e pimenta.

Para preparar o molho na panela para derreter um pedaço de manteiga, despeje uma colher de sopa de farinha, mexa e deixe fritar. Despeje o creme frio e trazer para espessamento. Pronto para derramar o molho em uma panela de sopa e trazer um liquidificador até ficar homogêneo. Em seguida, coloque a sopa no fogo, muito calor, mas não ferver. Sirva com truta assada, decore com salsa e polvilhe com sementes de gergelim.

creme de sopa de cogumelos

vai precisar de:

caldo de vegetais - 500 ml

cogumelos - 400 g

cebolas grandes - 2 pcs.

Cenouras - 1 pc.

aipo - 1 pc.

Alho - 3 dentes

tomilho - 5 raminhos

vinho branco - 250 ml

35% de creme - 3/4 copo

cebolinha - 4 caneta

azeite

sal, pimenta

Descasque a cebola cortada em anéis de meio e fritar em azeite sobre calor médio durante 25-30 minutos.

alho picado, cenouras cortadas em fatias, aipo - cortado. Adiar um cogumelo para decoração, o resto cortado em 4-8 pedaços.

Aquece-se a bandeja com uma espessura inferior a médio calor, fritar em TI cenouras e aipo até ficar macia, em seguida, adicionar o alho e cogumelos e cozinhar 5 minutos, mexendo sempre.

Despeje o vinho na panela, adicione o tomilho e deixe ferver. Cozinhe por 5 minutos, em seguida, despeje o caldo de legumes, adicione as cebolas fritas e continue a cozinhar a sopa até que o líquido é evaporado pela metade. Tempere com sal e pimenta.

Em seguida, retire a panela do fogo e moer sopa liquidificador, sopa quente sobre o fogo, despeje o creme e uma vez mais quente, não a ferver.

Sirva com fatias de cogumelos, queijo parmesão e cebolinha penas.

Creme de espargos por Le cordon bleu

vai precisar de:

folha de louro

salsa - 5 raminhos

creme de 35% - 50 ml

manteiga - 40 g

batatas - 1 pc.

espargos brancos - 250g

Caldo de galinha - 400 ml

alho-poró - 1 talo

tomilho - 3 ramos

Espargos clara de uma pele fina, cortar as pontas inferiores da áspera, amarre os talos. Baixa feixe em água fervente ligeiramente salgada e cozimento, girando ocasionalmente, durante 7 minutos. Em seguida, mudar os aspargos em uma tigela com água gelada.

Atribuir um pacote de fio de algodão (bouquet garni) várias folhas verdes de alho-porro, salsa caules, tomilho seco e folhas de louro. A parte branca do alhos franceses cortadas em rodelas finas. Descasque as batatas, picadas grosseiramente. Nós cortar os topos de espargos e posta de lado, e os caules são cortados em pedaços pequenos.

Numa panela derreta manteiga, frite, mexendo, alho-porro, 3 minutos. Adicione os pedaços de talos de espargos, despeje o caldo quente. Deixe ferver.

Coloque em uma panela de batatas e bouquet garni. Sal e pimenta e cozinhe por 45 minutos.

Retire do bouquet garni pan. Verter a sopa em um misturador e moer a puré. Através de uma peneira em uma panela limpa.

Despeje o creme na sopa, mexa. Coloque a panela em fogo alto, deixe ferver. Coloque em uma sopa de tops espargos adiada. Para aquecer todos juntos por 1-2 minutos.

Velyute couve-flor galinha

vai precisar de:

couve-flor - 500 g

frango - 200 g

creme de 20% - 100 ml

toucinho fumado - 50 g

ervilhas - 80 g

Alho - 1-2 dentes

sal, pimenta preta

óleo de oliva - 2 colheres de sopa. l.

Ferva frango até ficar cozido, escorra o caldo, corte filé em pedaços pequenos. Em seguida, ferver a couve-flor. Deixe um pouco de caldo (cerca de 100 ml).

Na bacia de um liquidificador para mudar o repolho, frango, despeje o caldo, adicione sal a gosto, moagem até ficar homogêneo.

Aqueça o creme, não a ferver, despeje em um liquidificador e moer mais uma vez.

Moer o alho, cortar o bacon em pequenos cubos ou tiras. Aqueça uma panela, despeje o azeite, adicione o bacon, dourada. Após 3 minutos, adicionar o alho e cozinhar, agitação, de 2 minutos.

Adicionar às ervilhas frigideira e cozinhar por mais 2 minutos, agitando ocasionalmente.

Velyute Despeje em taças e decore com bacon frito e ervilhas.

GAZPACHO

vai precisar de:

tomates - 450 g

Cebolas - 1 cabeça

pepino - 1 peça.

pimenta em conserva - 1 pc. suco de tomate - 3 xícaras

coentro (coentro) - 1/2 copo

vinagre de vinho tinto - 0, 3 chávenas

óleo de oliva - 1/4 copo

molho Tabasco

Os tomates são escaldadas com água a ferver e casca, em seguida, cortados em pedaços pequenos metade. Pique metade de um pepino e cebola, mudar toda a combinar, adicione a pimenta vermelha e moer a puré.

Despeje em uma tigela, adicione o suco de tomate, coentro picado, vinagre, azeite e algumas gotas de Tabasco molho, misture bem.

Dos tomates restantes para remover as sementes e corte em cubos pequenos. Apenas pique o pepino e cebola. Adicionar todos na sopa. Sal e pimenta e coloque na geladeira para esfriar.

A sopa fria abacate e zucchini

vai precisar de:

abobrinha grande - 1 pc.

Abacate - 2 pcs.

suco de meio limão

iogurte bebível - um copo

hortelã

cominho em pó

coentro

pimenta da Jamaica

sal

azeite - 1 colher de sopa. l.

Zucchini cortado em fatias de espessura 1, 5 cm. Polvilhe sumo de limão, especiarias polvilhados, misturados e colocados numa panela a vapor. Cozinhe até ficar macio cerca de 10 minutos. Esfriar completamente.

Medir um copo de líquido restante em um vapor após a cozedura abobrinha, arrefecer e colocar num congelador durante 1 h.

Limpar abacate da casca e das sementes, cortado em arbitrária, polvilhar com o sumo de limão remanescente e óleo, colocado num misturador. Adicionar abobrinha e iogurte, chicote até ficar homogêneo.

Em hortelã remova os caules, deixe algumas folhas para decoração, o resto picado e colocado em um liquidificador. Pour arrefecido a líquido de cozimento a abobrinha e bata até lisa novamente.

Despeje a sopa em tigelas refrigerados, regue com azeite, tempere com pimenta e decore com folhas de hortelã. Sirva imediatamente.

Creme de beterraba

vai precisar de:

caldo de vegetais - 1 litro beterraba - 2 pcs.

Cenouras - 1 pc.

batatas - 1 pc.

cebolas - 1 pc.

maçã verde - 1 pc.

Alho - 2 dentes

iogurte - 1, 5 copos

baixo teor de gordura creme de leite - 5 Art. l.

açúcar mascavo

endro

azeite

sal

Para cozinhar caldo de legumes, é necessário podpech ligeiramente cenouras forno metade, raiz de salsa, cebola e um talo de alho-poró. Coloque-os em uma panela, adicione 2-3 talos de aipo, cubra com água fria. Em fogo baixo calor, sal, pimenta da Jamaica colocar um pouco de ervilhas e cozinhar a um mínimo de calor, coberto de 30 minutos a uma hora.

Beterraba embrulhados em folha e cozer no forno a 180 ° C até ficar macio. Corte as batatas em cubos pequenos, pique a cebola, rale as cenouras. Em uma frigideira com azeite em fritura de calor médio a cebola até ficar transparente, acrescente as cenouras, misture e cozinhe por cerca de 5 minutos. Ferva o caldo, coloque em suas cenouras e cebolas e batatas, ferva até que as batatas cozidas.

Pronto beterraba descasque e corte em cubos pequenos, adicione à panela com o caldo e aquecer durante 3-5 minutos. Bata mistura misturador até ficar homogéneo, arrefecer até à temperatura ambiente, adicionar iogurte, sal, açúcar (beterraba se salgado).

Nós remover maçã núcleo liquidificador, pique a carne com a pele. Pique o dill e misture com compota de maçã e creme azedo. Sopa Servir refrigerado ou à temperatura ambiente, adicionando a cada mistura de creme de leite placa 1-2 colheres de sopa de maçã.

sopa de batata francesa

Você vai precisar de:

Batatas - 500 g

talo de alho-porro - 2 pcs.

sal do mar

pimenta preta

creme gordo - 180 g

estragão ou cerefólio

fatias de batata em fatias, alhos franceses na panela para ferver um litro de água durante 30 minutos. Tempere com sal e pimenta. produtos hortícolas preparados com liquidificador caldo batedor até ficar homogêneo, adicione o creme de leite e coloque em fogo lento. Deve ser quente, mas não ferver.

A sopa de creme de tomate com pimentas picantes

vai precisar de:

Tomates - 1500 g

Batatas - 400 g

cenoura - 200 g

Cebolas - 100 g

fritos de pão branco - 60 g

provindo aipo - 50 g

manjericão - 1 raminho

azeite - 1 colher de sopa. l.

picante pimenta - 1 pc.

pimentão amarelo - 1 pc.

sal, pimenta

Os tomates são escaldadas com água a ferver e descascar, cortar em meia, remover as sementes.

Vegetais, excepto pimentas, lavar e limpar. legumes em cubos de colocar em uma panela com os tomates, adicione 2 xícaras de água. Levemente sal e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos tampa.

Lavar pimentas, remover as sementes e as divisórias, cortado em cubos de 1 cm. Levemente sal e adicione à panela com croutons de pão branco, fritar todos juntos.

Sopa com um misturador para se transformar em uma massa homogénea. Adicionar finamente picado pimenta quente. Na sopa adicione o azeite, sal e pimenta a gosto.

Despeje em taças, polvilhe com ervas manjericão. Sirva com croutons e fatias de pimentão.